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2018/9/26

レシピを見ないで作れるようになりましょう  日々のこと


「レシピを見ないで作れるようになりましょう」有元葉子

苦手な家事のひとつは、料理である。
料理本を見ながら作るのは特にそうだ。レシピに操られ、囚われているような、何を何度作っても感覚が自分のものにならないのが悩みだった。

それもそうだろう。謎がやっと解けたよ。
これまで各種勉強から、新しい家電を使うことから、そもそもスーべニールの制作でさえも自己流でやってきたのだから。
「目分量」とか「野生の勘」でここまで来たのだ。何故料理に限ってレシピに縛られているのか。

この本は一部レシピも載っているものの、もっともっと根本的な、素材との向き合い方、料理は本来楽しいものだ、ということが丁寧に書いてある。料理は、愛である。自分の感覚をもっと信じて大丈夫だと。
そうだね。この本にはもう少し早く出会っていればよかった。

たいへん幸運なことに、何を作っても夫は美味しそうに完食してくれる。
それが我が家の、私の励みである。

この本とこの人があれば、もう一つのモノづくりをようやく楽しめる、そんな気がした。

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