杜の言の葉

マイペース家族が軽井沢の片隅で
繰り広げる生活の断片を気ままに綴ります。

 

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投稿者:ryou
ぽんきちさん、ご丁寧に有難うございます。
指導というほどのものでもございません。

これはアカヤマドリタケですから、近種です。
ヤマドリタケ=ポルチーニは1本だけ採りました。写真を撮る前に、来客に振舞ってしまいました。

この頃、思うのですがヤマドリタケよりアカヤマドリの方が、香りが高くおいしいのではないかと思います。

生をスライスしてピッツアの上に載せたものは、我が家では取り合いになります。

水分を飛ばすと旨みの凝縮となります。

アカヤマドリでしたなら、その辺にゴロゴロと出ています。

今シーズンは終わったようですが・・・
投稿者:ぽんきち
その節はご指導ありがとうございました。
ほっほぅ、、これが「軽井沢ポルチーニ」ですか。
是非ゲットしたいと思います。
どの辺りに生えているんですか?・・・それは秘密ですよね。

http://blog.livedoor.jp/kerokich/
投稿者:ryou
だぁーちゃさん、ご近所にゴロゴロでております。
我が家では、このキノコ、娘のリクエストで、ラザニャになりました。
投稿者:ryou
matsuさん、遠路ご足労頂きまして有難うございます。
このイグチ系の夏キノコは多いですね。
ススケヤマドリのほろ苦いヤツを食べたいと思っているのですが、見付けられなくて。
また機会がありましたなら、おより下さい。
投稿者:だぁーちゃ
う〜む、こんなキノコは見たこと無い。
投稿者:matsu
昨日はお会いできてよかった。
また訪ねていきたいとおもいます。
先日、黒斑山でヤマドリダケモドキに似たきのこを見ました。おいしそうに見えたけど毒キノコかとおもいそのままにしておきましたけど。

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