杜の言の葉

今日は、二十四節季の「大暑」。

土用だから、梅干と漬けてあった赤紫蘇を干してみる。





実は、この梅干と漬けていた赤紫蘇は、2010年に漬けたもの。
8年前のもの、常温保存でも、何もいたんでいない。

ＰＨが偏っていれば、いたみませんね。

赤紫蘇を干すと「ゆかり」。

紫蘇も伊達に「蘇」という漢字を、使われるわけではない。
「蘇生措置」に使われている様に、蘇り（よみがえり）。

使っている塩は、塩化ナトリウムではいけない。
海水を干したものがベスト。

こんな暑い日に欲しいものは塩分限定ではなく「ミネラル」。


それにしても、熊谷では41℃を記録。
都心で暑くなった空気が、北上してしまう。
熊谷辺りは、田んぼもあったりして、都心のヒートアイランドの被害者？

こんなに酷暑だと、森の重要性を再認識。

赤紫蘇に頼っても、限界があるよね。

都心も蘇りをかけて、大胆な都市計画の見直しが必要な気がする。

軽井沢も32℃を記録しておりますが、それは、日中のひととき。
朝は20℃まで下がり、肌寒いくらい。

避暑にお出掛け下さい。