杜の言の葉

高原の街、軽井沢にも遅い春が到来しております。

南向きの畑の土手、野蒜が成長しております。




我が家は、千葉の大学に行っている長男が帰省し、しばらくぶりの5人家族全員集合です。
4月より愛知の会社に就職する間の、束の間の時間。

(野蒜ではなく、分葱(わけぎ)でした。3月15日訂正）

白菜の漬物、種まきが7月中旬で、漬けたのが11月末、そして今。




造り方は至って簡単、白菜に塩を振って置いておくだけ。

酸味もそんなにでないで、上手く熟成されました。

今回のもので、樽が空っぽになった。

蛍烏賊と空豆に、青海苔を掛けてみた。



先日のオリーブオイルも、とても濃厚で美味しいです。

南イタリアの農園から、オリーブオイルを個人輸入をしてみた。

2月18日に注文をし、約半月で届きました。
世界は近くなった感じです。



オーガニックのエクストラバージン。

オリーブオイルより送料の方が高いけれど、本場の産地の農家から、個人で直接、買える。

ローカルのつながり、なんか、未来が見えるような気がする。

このカテゴリには投稿をしておりませんが、私も化学物質過敏症です。

動画内の様に、匂いの件では、家族とは、よく喧嘩になります。^_^
それも、家族が匂いをつけている訳ではなく、人混みや電車内、学校等での、他人のつけている匂いの移り香によるものです。

それでも、私の場合は、家族内や職場では強い立場であり、匂いを排除しやすく、また、林の中の別荘地に住んでいて、事務所では一人なので問題はなく、設計する家も、徹底的に化学物質を排除するので、動画に出て来る人ほどの苦はなく生きております。

しかし、動画を見れば分かる様に、一般的な生活を送っている人、殊に、子供達がいたたまれません。
自分自身で、自分の周りの化学物質を、排除しきれないのです。

化学物質さえなければ健常者です。それが、僅かな化学合成臭があれば廃人の様になってしまいます。
鼻血を流して、本人もどうして良いか？　分からず、つい笑っている男の子、悲痛すぎます。

そして、化学物質が蔓延している日本では、誰が、いつ、発症してもおかしくない「化学物質過敏症」。
そして、その途端、間違いなく、一般的な社会生活は送れなくなります。


テレビのコマーシャルで「刷り込み」を、とことんされて、あたかも"いい匂い"の様にされておりますが、洗濯洗剤や柔軟剤の匂いは、“いい匂い”ではありません。

それは化学合成臭です。

化学物質過敏症を発病した人には、それは、「猛毒」です。

あまりにも悲痛すぎる動画の中の子供達の代弁も兼ねて。

今年も、お味噌を仕込んでおります。

昨年は仕込んでおらず、いささか残念です。


とりあえず、大豆を浸水させ、茹でるところから始まりです。

2017年の冬に仕込んだ味噌、その年の夏には、上下を混ぜ合わせる「転地返し」をして、2年です。

実験的な事をして、一つの瓶の味噌、開けてびっくり！

食べられないでしょ！

長野県建築士会佐久支部が30周年を迎えまして、記念公演が2月2日に開かれます。

講師は、西岡常一氏の弟子、小川三夫氏です。

現場に行く峠越えのルート、車を停めてその辺りを散策していたとき、小動物の鳴き声が聞こえました。



枯葉が積もった藪の穴から、白い小さな動物が顔を出して、こちらを見ております。

西武の千ヶ滝別荘地の光景。



しばらくの、レッドカーペット。