平飼いたまご　たまごのはなし・にわとりのはなし

晴れたり降ったり、ですが暑いのには違いない。
汗をかかない鶏は暑いのが苦手（羽毛着てるし）。

夏場の健康管理の基本はやはり食べさせる事。食欲も無くなるのでどうやって何を食べさすか？を工夫する。
低カロリー高タンパク早朝給餌などなど。

窓無し鶏舎のケージ飼いでは、気温が下がる真夜中（午前1時とか）に照明つけて餌をやる方法がある。
それってどうよ？　と毎年思う。

夏の鶏飼いは素手で仕事をする。たった軍手一枚が暑いんだよね。
だからいろんなものに触る。
草・土・餌・バケツ・ホース・鎌・スコップ。材木・針金・金網・釘・トタン・ビニールシート。卵・段ボール・出荷伝票。
犬・鶏。
死んだばかりのモグラが落ちていたから拾ったら、毛並みがつっるつるで最高だった。
いろんなものに触るし、ちょっとした切り傷も多いや。

随分前、国会議員の選挙期間中に遊説中の候補に地元で出くわし、角に追い詰められて（笑）せざるを得なくて、握手をしたら・・その手がふっわふわだった。
東大を出て官僚やってたっていうふれこみの候補だったから、それはそれで納得だった。

ま、そんな話はどうでもいいんだけど。
夏のお百姓はいろんなものに触ります。
手、ガッサガサ。

「オンドリのくちばしって黄色いよね。」
ずっと以前、農場に遊びに来てそんなことに気付いた4歳児さんがいた。
そう、オンドリはメンドリと同じ餌を食べるけど、メンドリと違って卵を産まない。だから黄身に移行する黄色の色素が体に残り、くちばしや足がメンドリより黄色く見える。産卵を休んでいるメンドリも黄色い。

よく気付いたね！と感心したのを憶えている。
かつてヒヨコがいる時期を選んで農場開放日を実施していた。農場でゆっくり過ごしじっくり観察すればこういう発見もある。
身近な農家が減っているということは、そういう機会が減っているということだと感じる。

生とか半熟とか固ゆでとか。
それで消化が良いとか悪いとか言いますが、それは俗説。

調理具合で卵の消化吸収に違いはありません。
ただ調理の具合で胃の中での滞留時間に違いが出ますので、それが「腹持ち感」の違いとなります。

いきなり暑いこの夏ですが、卵は栄養のバランスが非常に良いです。積極的に食べて夏バテ予防はいかがでしょう。

梅雨も開け夏休み間近。
紙と接着剤だけで卵を包み、高い所から落として、どういう形なら割れないか？を考える理科の自由研究があるみたいだけど。
（市販の）卵の殻ってそれ程厚さ強度がそろっているらしい。1個1個違っていたら実験にならないもんね。
けど、平飼いで自由にさせているとそのあたりもかなりバラつきがある。
それぞれの鶏の個性が出る。それが農場として良い事とは限らないけど、個性的になる。

（みんな、自由研究ガンバレ！）