平飼いたまご　たまごのはなし・にわとりのはなし

Ｑ：　にわとりの膝ってどっちにまがるんでしたっけ？（いつもイラストやってもらってる古い友人のNさん）

Ａ：　わかりますわかります。ふだん、わかってるつもりの事でもいざ、となると「どうだったけなぁ？」ってことよくありますよね。「ひざ」については、基本的に地上の哺乳類と足の構造は同じです。ただ膝のところは羽毛にかくれて見えないので、膝に見えるところは「かかと」にあたります。ですから見た目は逆にまがっているように見えます。ちなみに足の指は4本ですのでデザインのときはよろしくお願いしますね。

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ちょっと前、通りがかったファミレスで、「アンガスビーフフェアー」なんてのをやってた。
どっかの国の（オーストラリアだったかな？）アンガス種っていう種類のビーフがお勧めメニューです！っていう企画らしい。
お店の入口に手書きのポップなんかがあったりして、いらっしゃいませっ！やる気満々。

でも・・・
そのポップの牛のイラストが・・・
どう見ても（乳牛の）ホルスタインのがらだったんだよね。

店員さん、がんばって作ったんですけどね。
ま、そんなこと気にする奴ぁいないですけどね。
家畜の事なんか、だいたいでいいですもんね。

でも、それ、違ってますよ。
う〜んちょっと残念。

（上がホルスタイン　下がアンガス）

謎？なぜ？カード　　＃２

Ｑ：　これなぁに？
　（エサ小屋に袋に詰めて置いてあった数ミリの大きさの小石を見つけた白州小一年の女の子）

Ａ：　これはねぇ、石。ただの石。にわとりさんに食べさせるの。鶏って歯がないじゃない、だから餌を噛みくだけないじゃない。そのかわりこの石食べさせて、硬い餌をお腹の中ですりつぶすの。すりつぶさないと体の栄養にならないからね。お母さんに「よく噛んで食べなさい！」って言われるでしょ？あれといっしょ。しばらくすると小さくなってウンチといっしょに出てくるから、また新しいのあげるんだよ。




謎？なぜ？カード　　＃３

Ｑ：あのぉ・・にわとりってぇ・・１日１個必ず卵産むんですかぁ？
　（はにかみながらのご質問　主婦Ａ様）

Ａ：　出来るだけそうなってもらうようにと、努めてはいるのですが。まぁ変な言い方ですが１日０．６〜７個って感じです。今の採卵用の鶏は１００羽いたら６０からピークで９０個ぐらい産む能力があります。何しろ卵産むってデリケートな事でして。暑くても寒くても風が吹いてもキツネやイタチが来ても病気になっても、すぐ産むのを止めてしまいます。平飼いですとケージ養鶏に比べてそこがとても不利になりますが、出来るだけ産んでくれるようにするのが私の仕事ですね。

少し前、何かの広告に有機農家のインタビューが載っていた。

「最初は養豚をやっていたんですけど、輸入飼料に頼らなきゃならないんで止めてしまいました。今は野菜作ってます。」
みたいな、事が書いてあって。

反射的に
「じゃ豚肉どうすんだよ？！」
なんて思っちゃって。
感情的になってる自分に、ガキだな俺って苦笑い。

ご存知のとおり、養鶏も8割がた輸入飼料。
なんとかしたいと思ってずっとやってもいるんだけど、いかんともしがたくって。
30年近くがんばっても8割のまま。
ふう。

でもね。
だからって止めちゃったら、その分ケージの卵が増えるだけなんだよね。

非力だなぁ・・・
これっぽっちの農場でこれっぽっちの生産量で、何を言っても考えても世間の隙間に消えてしまう量なんだけどね。
止めちゃう方が楽なんだけどね。
じゃどうすんだよ？！
代替策を提示しないで止めるわけにはいかないよね。


この国は、食料の自給率も低いし、飼料の自給率はもっと低い。
それが現状で、なかなか変わらない・変えられない。
それが自分の現実だから現実にまみれて生きていく。

毒とか煩悩とか不義とかが空間線量となって漂っている。
被爆しながらそれを丸呑みにして、何か言い続けることしか
こんなちっぽけな農場のちっちゃい農夫には思いつかない。

農夫ってのは、毒にまみれて生きるしかないんだよね。

（なんて話の口直しはやっぱおいしそうなスウィートの写真で。去年の画像ですけど「かぼちゃのケーキ」ＣａｆｅＣａｆｅさん＠三軒茶屋）

卵をお届けしている小売店さんから
「このところ卵のサイズに大小あるよね？」
とお問い合わせがあった。

「若いうちは（産卵開始初期）小さくて歳を重ねると大きくなるんですよ。
うちサイズ分けしてないから。一個は一個だから。」
とお答えして。

・・・・そうだよなぁ・・・ここんとこお客様にそういうご案内してないよなぁ・・・
そういうインフォメーションて、ずっと出し続けてないといけないんだよなぁ・・・
と気づいて。

以前作った「謎？なぜ？カード」を引っ張り出してみた。
売り場から末端のお客さまにまで卵の情報ガ届くように、卵に付ける賞味期限の紙の裏側に、卵や鶏について書いて印刷したやつ。
毎週書いて、毎日出荷する卵につける枚数プリントして、プリンターがぶっ壊れて（そりゃそうだ）止めてしまったやつ。

最後が�ｂP７７だって。
へぇ〜、3年半ぐらい毎週毎週やってたんだな。
自分でびっくり。

卵なんて毎日のもんだから、売り場にあるのが当たり前になっちゃう。こうすれば毎週新商品ってことになるじゃん！てやってたんだよね。（そういえばこれ全部収集してるお客さまがいるって聞いてびっくりしたっけ。）


・・・ふむ。
も、一回読んでみる。
ふむ。
基本的なとこは変わってないから、も一回プリントしてお店に送っとこう。


順番にちょっとずつ送りますから、お店でご覧になってくださいね。
（2007年ごろのブログ記事と同じなんですが、もう一度記事にもしようかと思います。おつきあいください。）


謎？なぜ？カード＃１
Ｑ：にわとりが食べるトウモロコシって、人間が食べるのとどう違うんですか？
　　（地元の小学生）
Ａ：にわとりが食べるトウモロコシは、僕らが食べるトウモロコシより大きな粒の種類で、それを完熟させたものです。
作る前のポップコーン、知ってる？カチコチの。あんな感じのもっと大きいやつ。
それを機械でひきわりにしてエサにします。ひきわりにしたほうが消化が良くて栄養になるからね。
もちろん人間が食べるスイートコーンも大好き。夏、獲り残したスイートコーンを鶏小屋に入れてやるとみんな大騒ぎで食べてるよ。

台風が近づく先週。
ずっとうちのイヌを診てもらっている獣医さんが往診に来てくれた。
以前は近所で開業してたんだけど、ある日旅に出ちゃって、それ以来、時々近くに来たときに農場に寄ってもらっている。
https://www.flickr.com/photos/qanimalclinic/
いつもイヌに触りながら、あれこれ話をする。

今回は俺の話を聞いてもらった。
「ちょっと前にさあ。用事があって、食品工場に行ったんだよね。そこの裏にイヌがいてさあ。
大きな工場だから、純血種で、場所もあって、まあちゃんと飼われている範疇なんだけど。。。
そのイヌ、飼い主がいない感じなんだよね。」
「ふんふん、それで？」
「散歩なんかも、従業員がやってる、みたいな？従業員の様子からボスが誰かはわかるけど、自分とボスとは接触ないから関係ない、みたいな？・・・そういうイヌたまにいるけど、久しぶりに見た。自分がとうすればいいか、わからない感じだったな。」
「うんうん、そういうイヌっているよねぇ。」

イヌを飼った事がない人には伝わりにくい話だとは思うけど、飼い主が気が向いたときだけかわいがられているイヌっている。
で、そんな風に飼われているイヌは、わかる。
イヌをパートナーとして飼ってる人には、イヌの表情とか挙動から、わかっちゃうんだよね。

そんな話をしてしばらくしたら、新聞の書評に「犬たちの明治維新」なんてタイトルの本が紹介されていた。
書評しか読んでないけど、イヌの飼い方で人物や時代を読み解いているのかな？
イヌの飼い方がその時代の背景を反映していたり、飼い主の価値観や生命観を知る事は出来ると思う。


極端な話。
どんな一流企業のサラリーマンでも、どんな評判の大工でも、予期せぬ妻の妊娠で（安易に）堕胎を考えた、なんて噂が耳に入ると、とても不愉快だし、その人物を信用出来ない。
その人物と仕事をする事はないだろうし、取引きすることはないだろう。

長く養鶏なんて生き物と直接触れ合う仕事をして、命についてずっと考えていて、そういう感覚になっている。
どういう死生観とか生命観とかを、その人が持っているか？が気になるし、それがその人の仕事（サービス）とか製品のクオリティーになると感じているし、消費行動の判断基準に知らず知らずのうちになっている。

ずっとそういう仕事をしてきたからだね。

その感覚は一般的ではないのかもしれないけれど、少なくとも自分の仕事と自分の消費には、その物差しをあてていくつもりだ。

ニワトリを飼っている。
生産動物だからこっちの都合で飼ったり処分したりしている。
でも、当たり前だとは思っていない。
毎日毎朝、千数百のニワトリと一匹のイヌの命の要求に応えるために、休まず働いている。


「ここんちのイヌはいいよね〜。」って言いながら、嵐に向かって帰っていった。
獣医さんだから、あちこちで、いろんな風に飼われているいろんなイヌを知っている。
イヌが好きだから獣医になったんだろうから、飼い主がいないイヌを診るのは、
たぶん俺よりずっと切ない。