平飼いたまご　たまごのはなし・にわとりのはなし

中央区銀座からタマゴのご注文のメールが来た。

銀座のオフィスビルにパック詰めしたタマゴを発送している。　　

俺と同世代のおじさんたちがオフィスで注文を取りまとめてくれて、そこに宅配便で届ける。
毎週水曜日の午前中着。
その日の夕方は、おじさんたちがおのおのタマゴのパックをビジネスバッグに入れて帰宅の途につく。
明日の朝は卵かけご飯！（ルン！）
と思っているかどうかはわからんけど、ちょっと奇妙な光景かもしれない。（これこれ、お客様のことを・・・）

同世代のおじさんだから、ご注文のメールにちょっとしたコメントをつけてくださる。
このところはやはり震災に関する事。

「・・・・これからは、完全に元の生活にもどるのではなく、きっとライフスタイルも良い方向へ変わって（節電含め、全般に・・・）ゆくんでしょうね。またそうなるよう我々国民が協力努力すべきなんでしょう。いい時代をつくってゆきたいですね。・・・・」

そうですね。
まったく。

銀座という先進国の首都の経済の真ん中の。
そういうとこで働いているおじさんにそう言われると、とても勇気づけられる。

そうですね。
いい時代をつくっていきましょう。

うちのたまご。
比べればそりゃ高い。

でも、こ〜〜〜んだけエサにコスト掛けて、手間かけて、安全性に関する情報があって、っていうタマゴがオフィスや家庭まで届いて、一個５〜６０円ぐらいなんだから、中身考えれば決して高くないと、俺がお客さんなら思うと思う。

現にこのおじさんたちは、くたびれた帰りの電車の中でも、割れないように気を使いながらタマゴをかかえて帰っていく。
こんな「めんどくさいこと」をわざわざやってくれている。

たかがタマゴにこだわる。
そのこだわりに耐えうる品質と情報とストーリーがある農場が実在する。
ね、ライフスタイルとしては悪くないでしょ。



たくさんの人が傷ついて、たくさんの人が亡くなった。
いまだ状態が不安定な事柄もある。（でも、まぁ、それは人知を集めればなんとかなる。）

あのときより今は未来にいる。
いい時代をつくっていきたいですね。

もうずっとタマゴを使ってもらってるカレー屋さん。
国道１４１号、須玉のインターから八ヶ岳清里方面に登っていって左側。

ここんちの女主人。
元銀座のコピーライター。（あれ？この経歴ってＮＧだっけ？）

美人。　　　　　　　　まぁ美人。
若いころはさぞかし。　　　まぁそれはいいや。

明るくてスマートで元気でシャイで。
なんてーか、こう、切れがいい。
そうそう、「男前」なんだよ。

その男前が、今回の震災に心を痛めて、こんなことを始めた。

http://blog.owlstyle.com/?day=20110326

で。
うちもそれに便乗って訳です。
（すみません。現場があって尻が重くて。材料のタマゴを提供させていただきました。タマゴカリーです。）

春休み。こっちにお越しの方は、ぜひお立ち寄りください。
おいしいカリー（タマゴつき）で待ってます。

東京ミッドタウン。
いわずと知れた六本木、防衛庁跡地の総合施設。

うん、行ったことないよ。

オフィス、ホテル、美術館。

あとショッピングゾーン。地価一階から三階までの四層吹き抜け。
「ガレリア」って言うんだけど。
さすがに入ってる店のラインナップもすごいよね。そりゃすごいさ。


そこの二階。
Ｕｋａｆｅ　ウカフェ　ってお店からこのところご注文をいただいている。
http://ukafe.info/

仕入れ担当の方が、西葛西にあるお店でうちのタマゴを見つけて食べてご注文いただいた。
ありがたいことです。

あちこちいつもリサーチしてるんだね。
そこで使っている何種類かのタマゴのうちの一つ。

他の食材もいつもどこかでチェックしてるんだろうな。
場所柄、そりゃそうだ、なんだけど、きっとおいしいんだろねぇぇぇ。

タマゴの「味」についてとなると、もちろんいつも気を使ってるけど、うちの場合、ニワトリの顔色見ながら餌の配合を変えるから、ゆらぐんだよね。

ここのお店のお客様と厨房の職人さんにそれをどうお考いただけるか。

ともあれ。本日着で発送しております。
お近くの方、お立ち寄りください。
（六本木、当面行けそうにありません！行けた方、どんなんだったかおしえてください！泣）

「半径２０キロ以内にとどまっている人がいる。」
とテレビで言っている。

何の畜種だろう？
酪農？肉牛？豚？鶏？

「避難しないのかな？飼ってても（生産物が）売れないだろうし・・。」
と思われる人もいるだろう。

うん。避難しませんね。家畜がいるとね。

理由は二つぐらいかな？

一つは、家畜で生計をたてているわけだから、それなりの数の家畜が畜舎にいるわけで、それを放置して畜舎内で餓死させるとなると後が大変。
かといって、処理場も稼動していないだろうし、稼動していたとしてもそこまで運べない。
だからしょうがなくて居続けて、エサをやる。

もう一つ。
畜産て、命そのものや生産物を「売り買い」する仕事だから、できるだけこっち（人間）の都合のいいように増やしたり太らせたり搾ったりする。
で、最終的に殺すことになる。
ま、命が商品。

ところが。
こっちが下手で病気や事故で上手く育てられなかった時は、悪かったな、と思う。
家畜飼いにはそういう感情がある。

そんなんだから、今度のような事態で、餓死させてしまうのは、不本意すぎる。抵抗がある。
で、居られるうちは、出来るだけ居る。

うん。多分そんなところ。そんなに間違ってないと思うよ。

この国のお百姓はとても情緒的なんだ。
ときどき書くことだけど自然を「超越者」ととらえて、四季のゆりかごに揺られて種をまく。

明治以降、畜産やるようになってもそうでね。
畜産が機械化されるようになっても「こっちの（メーカーの）機械の方が牛にやさしい感じがするんサ。」なんて言って給餌機や搾乳機を選ぶ、そんなお百姓のそんな国。


ただ、残念ながら、どうやらこの国の企業風土ってやつもその瑞穂の国のお百姓の延長上にあるようで。

原子力なんて悪魔的な物理の現象の危機管理も、どこか神頼みのところがあって。
「自分が完全に押さえ込む」っていうガッツがなかったんだねー。
（だったら原子力なんかに手出しちゃいけねーよな。）

きっちきちの危機管理が必要だったんだ。自己責任のね。
外資系企業の人から見ると、危機管理が「完全に大甘・おおあま」だったみたいだな。



そうだなぁ・・・
ここから２０キロ以内に原発があって、避難勧告が出たとしても。
まぁ、特別何もしないな。俺はここに居ると思う。

エサもしばらくはあるしなぁ。
電気はなくなるかもしれないけど、水は用水路が流れてるし。

宅急便も来ないし、もちろんそんなんじゃ売れないから、タマゴはどんどん倉庫にたまって、いっぱいになって古くなったら裏にスコップで穴掘って捨てるんだろうけど。

女房と子供は犬つれてどっか行っちゃてるだろう。
森から枝引っ張り出してきて、鶏小屋で火をたいて、お湯沸かして食事作って。

エサなくなってきたら軽トラで走れるところまで行ってニワトリが食べられるもの探して混ぜて食べさせるんだろナ。

・・・・・・。
ふん。
何か。
今とあんまり変わんないような気もする。

俺ァ学がねぇから、よくわかんねーけど、工学系の最高学府を出た皆さんのブログを読んでいると、どうやら今回の原発事故はそもそもの設計思想に欠陥があったようだな。

一たす一は二。
そりゃそうだ。だけど。
ただし・・・っていう「条件づけ」によっては、そうとは限らない。

数学の世界でもそうなんだから、自然はもっと複雑だ。

農業でもそうなんだ。

今日出荷出来ても、明日、同じ数の出荷が出来るだろうか？
「同じだけ来る。」生産サイドのことを知っているはずの自然食品店の担当者さんでもそう思っているはずだ。

でも。
明日ホントに産んでくれるのかどうかは、明日鶏小屋へ行ってみないとわからない。

そ〜んなぁ〜！

悪い！でもホントなんだ。
病気、事故、ケモノ。
何十年も現場に出ている俺たちでも、わからない。
自然に近ければ近いほど、管理して家畜を飼う畜産といえど、不確定要素は増えてくる。

そういう「複雑系」が自然というやつだ。
「絶対大丈夫です。」っていうのは実は嘘なんだ。ゴメンネ。
（だから必死に早起きして、必死に飼うんだけどね。）


「何重にも安全策を講じ・・・」
でもそれはゼッタイではない。
それは、市民一人一人がもっと意識する事がらなんだろう。
次は。
それを意識して、消費のスタイル（電力消費も含めて）を考えていくのだと思う。
次はね。


絶対！
なんてセリフがある得るのは、多分、結婚のプロポーズだけだ。
「絶対幸せにしますから！」
なんて言っちゃったもんだから・・・
みろ！以来２５年、女房の実家には近づけていない。