平飼いたまご　たまごのはなし・にわとりのはなし

８月から９月にかけて、たまごブックを作っていた。

前作の反省をして、小さくて読みやすいように、押しつけがましくなく、農場の日常を書きながら、結果農業の現場のおおよその感じが伝わるように。
少しは目立つように、たまごの紙パックを細工して中に入れてみた。

粗挽きだけどまあまあこんなもんかな、と思えたのでちょくちょく農場に邪魔しに来ていた銀座の友人 J さんに送りつけてやったさヨ。

そしたら編集者である彼がおもしろがってくれて、あちこち関係者に配ってくれた。

そのうちの一つが渋谷の本屋さん。
値段をつけて売ってくださってる。


八ヶ岳でカレー屋をやっている友人のところにも持っていった。
カレー屋の女主人は元は銀座でコピーライターをやってた人。ダンナは現役のデザイナー。最近も都心で目立つポスターをヒットさせた。
そこでもおもしろがってくれて、お店に置いておいてくれた。

それを見たお客さん。うちにもたまごを買いにいらっしゃる S さん。
都会を離れ甲斐駒ヶ岳の麓で隠居を決め込むこの粋人が、別の機会に東京でキッチンスタジオを経営するお知り合いのフードコーディネーターを連れて農場にいらしてくれた。

出来たばかりのたまごブックをスタジオに送ったらおもしろがってくれて、ブログに書いてくださった。
http://www.b-shoku.jp/modules/wordpress/?author=418&p=156938


「たまごブック売り切れたでしょ。」
F さんがイタズラっぽく笑う。いつも柔和な表情でご夫婦でたまごを買いに農場によってくださる。リタイヤの後、都会と山梨のデュアルライフを楽しむ科学者。
アハハ、どうやら東横線沿線の若い人に声をかけていただいた様子。


ここでしょぼ〜い養鶏場をやって20数年。
まあ、あいかわらずパッとはしないのですが、こういう情報が都市には足りない（はずだ）と養鶏を題材に食や生き物や農業に関して現実感が出るようにと書いています。

ご縁をいただいたまわりの「大人」の方が、この手の情報をおもしろがって、大事だと思ってくださって、送り出してくださいました。
若い世代が反応してくれています。みなさんのおかげです。

いいぞ、進め！たまごブック。


http://www.cookcoop.com/2009/10/post_60.html

http://ameblo.jp/ayamamotoaya/entry-10373940100.html

北風が吹くようになった。
犬の昼寝も日なたの方がいいようだ。
農場から見上げる南アルプスが上から染まり、日に日に降りてくる。

ザシザシ　ザシザシ
つるはしでくだいた鶏糞の固まりを肥料袋にスコップで詰めていく。

ザシザシ
一日中、誰とも会わず、無口な農作業の日々が続く。

袋に詰めた鶏糞は、県内東部の桃の畑や町内の田んぼ、ご近所の家庭菜園に運ばれていく。

「このごろブログ（書くの）サボってない？」
「アハハ・・・」
近所の J さんが農場に寄ってくれる。
「いやぁ、忙しくてサ。」

またザシザシ　袋詰めを続ける。

ゆるゆると軽トラが入ってくる。
となりのオジサンが鶏糞を取りに来た。

目で挨拶して、積み上げた袋の山に横付けしてもらう。
あおりを切り荷台に二人で２０キロほどある鶏糞の袋をを積み込む。

それにしても。
１９２３年生まれのこの枯れた節くれ立った身体のどこにそんな力があるのだろう？
袋を掴み上げ荷台にどんどん放り投げていく。
まったく。どれほどの労働を身体に刻み込めば、こんなに自由に体を動かせるのか。

ザシザシ　また袋詰めを続ける。
僕が「農夫」と呼ばれるようになるには、まだまだ時間がかかりそうだ。

お盆の頃まいた白菜が、グングンとでかくなり今時分から収穫になる。
バンバンに太った白菜が、何回か霜にあたるととてもおいしくなる。
バサバサとむいていき、真ん中の芯の白いところを生でかじる。
すると、柿の味がする。甘いんだ。
いやホントホント。

まだ野菜を作って出荷していたのだから、今から15年ほど前のこと。
白菜がとても良くできた年があった。
当時横浜にあった有機八百屋に送っていた。
するとある日追加注文の電話がかかってきた。
「在日コリアンの人がキムチ漬けるのに欲しいってさ。おいしいってよー！」

同じ頃、前のフジテレビのそばにあった有機八百屋からも
「キムチ用にって、お客さんがご指名ー。」
と追加のご注文。

吟味する人に選んでもらえる、というのはとても光栄で、とてもうれしい。
ほらほらこんなにおいしくなったんだよー！って、いくら畑で叫んでも空しいモンね。


当時も今も使うのは鶏糞だけ。
質のいい鶏糞をずっと使っているだけで、野菜はこんなにおいしくなる。

鶏糞を入れ続け時間を重ねるだけ。
まあ、ちょっと世間のスピードからはとんでもなくハズレちゃうから、それがなかなか大変なのだけれど。
鶏糞を入れて時間をかけるだけ。
鶏糞を入れて時間をかけるだけ。
それだけ。

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鶏フンあります。
秋の肥料の入れ時期です。
農場入口で販売しています。

春の準備でこの時期に少し多めに入れるのが私のお薦めです。
北杜市内で営農されている方は、北杜市の助成金制度があります。（窓口　各支所産業振興課）ご利用下さい。

たまごブックをご覧いただいたお客様からご指摘をいただきました。
本の内容について、もう少し説明が欲しいとのこと。

そうですね。前書きなしでいきなり話が始まっていますので解りづらいですよね。スミマセン。

少し長いですが一昨年作った小冊子「あのぉ・・にわとりって毎日たまご産むんですか？」の前書きを書いておきます。
たまごブログを書き始めた理由でもあります。
農場や農業、養鶏のことを少しでも身近に感じていてだけたのなら、街も産地も楽しくなってくると思っています。

ご覧いただきましてありがとうございます。

お陰様で「たまごブック」初回納品分完売！　のご連絡をいただきました。
追加分本日発送いたします。少々お待ち下さい。
http://www.cookcoop.com



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はじめに

今から20数年前のこと。私はメキシコの電気も水道もないすごく山の中にある農場で働いていました。
仕事を終え、村の男達はまるで子供のように順番に一頭の裸馬を乗りまわし、女達はおしゃべりをしながら夕ごはんの支度をしていました。
ひとりすることがない私は、村の中をぷらぷらとただ散歩をしていました。
すると、庭先で放し飼いになっている七面鳥のオスがこの不審者を追いかえそうと、青い顔に変身し威嚇するのでした。どこのうちもヤギが飼われていて、それは遠来の客人のためか、お祭りか、いつかゴロンと首を落としふるまわれるのでしょう。

さて、日本に帰ってみますと、東京はどこまでもどこまでも続く巨大な都市でして、食べ物をつくる村の風景はちょっと遠いところにありました。

「牛乳ったって、妊娠させて出産したメス牛のオッパイ搾ってやっと出てくるもんだゼ！」
久しぶりに会った友人、群馬で酪農をする N　は、何があったんだか怒っています。
「そう怒るなよ。今どき小中学校でもそういうこと習わないし、牛飼ってる友達でもいりゃ知ってるかもしれないけど、そんなこと珍しいだろ。」

山梨で小さな農場をはじめ、にわとりを飼うようになり20年。
みなさんからときどきたまごやにわとりについてのご質問をいただきます。
そうか、もしかしたら、そのあたりで何か、少しでも、お伝え出来ることがあるのかもしれないと思いつき、生産するたまごの消費期限を表示するカードのうらに少しずつ書いてみました。
これはそれをまとめたものです。
��鶏飼い�≠ﾌ下手な作文ですが、農業の現場のことをパッチワークの絵のように描ければいいなと思います。
読んでいただければ幸いです。

こんなことってあるのかな？

何とか農場のことを身近に感じてもらえたら・・とあれこれ好きに書いています。
少したまったので、今年はちょっとちっちゃい冊子にしてみようかなと、小さな冊子を作ってたまごのパックに入れてみました。

東京にいる編集者の友人に送りつけたら、おもしろがってくれて、スタッフの人に見せたらおもしろがってくれて、スタッフの人が本屋さんに持っていったらおもしろがってくれて・・・

で。そのお店に置いていただけることになりました！

http://www.cookcoop.com/

東京・渋谷郵便局の裏あたり。宮益坂上から宮下公園へ行く斜めの坂の途中。児童館前の信号の一つ上の角。
食にまつわるエッセイや小説、レシピ本やスタイルブック、エプロンやかりんとうやコーヒーが置いてある、それはかわいい本屋さんです。そこで平積みになってます。（平積みにしか出来ない形状だもんですから。）
ぜひ、お立ち寄りください。

「佐藤ファームのたまごブック」３冊セット・パック詰めで￥５００です。

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で、動いてくださったのはこの人
http://www.w-magic.jp/joe/
とスタッフの方。本当にありがとうございました。

で、このブログをご覧になっている皆さんに厚顔なお願いです。
ええぃ！こうなったら目指すは、書籍化！です。
渋谷近辺の方、ご多忙中とは存じますが、ぜひお出かけいただいて手にとってください。
その他の地域の方、お問い合わせだけでもしてやってください。
皆さんのお力添えを！よろしくお願い申しあげます。