平飼いたまご　たまごのはなし・にわとりのはなし

「羽根のツヤがいいですねぇ。」
（農場にお越しいただいたお客様）

にわとりは尻尾の羽根のつけねに尾腺と呼ばれるものがあります。
そこから分泌される脂肪分やろうなどの防水成分がある分泌物をくちばしでいつも羽根にこすりつけています。
それが羽根のお手入れです。
にわとりは皮膚がうすいのに汗や油分を分泌する汗腺や脂腺がありません。
この分泌物で体・体表を守ります。
元気がないとこの分泌物もあまり出ないようで、羽根にこすりつける動作もしなくなり何だかガサガサボロボロになります。

天気がよく、おだやかな気分がいいときによくこすりつけています。
みんなならんでいっせいにやってる様子を見ていると、楽しいおしゃべりが聞こえてきそうです。

夏至まであと一ヶ月。夕方はいつまでも明るい。

その遅い夕方に、近所で有機野菜を作っている M さんが鶏糞を取りにやってきた。
「疲れた。」「ヘトヘト。」「忙しい・・」「床屋行ってるヒマが・・」
彼も俺も、二人そろって四十代後半。この農繁期、口から出てくるセリフは疲れたオヤジのセリフそのまんま。
それでも気力をふりしぼって農業の話をする。
「資材代があがって・・」「エサもひどい・・」「景気が・・」「売価が安くて・・」
「無農薬のリスクを・・」「自給率が・・」「代案もないし・・」
・・・

「結局、日本の農業、ほったらかしですもんねぇ。」
なるほど「ほったらかし」か。そうだね。

にわとりに負担が少ない平飼いの養鶏といえど、まだまだやることはいろいろある。
エサだって輸入飼料の割合が多いとか、もっとにわとりが動物として行動出来る鶏小屋にしたいとか、とか、とか、とか。
でも個人経営の農家は、こんなにへろへろに疲れてて、前に進んでいく力が残ってない。

労働集約がしにくい有機栽培や、平飼い養鶏では、長時間の肉体労働がオヤジたちにのしかかる。
「作れる量が少ないから、こんなことやってて、意味あんのかな？なんて思うことあるよね。ここだけの話だけどさ。」

「イベント、大変ですよね。」
週末の農場開放日「ひよこにさわろうう」のことを M さんは気づかう。
さすがに同業者、大変さはわかってもらえる。
「そうだね。終わった後も一週間ぐらいは産みも悪いしね。」「そうなんですか。」

「まあでも。今出来ることはこれぐらいしかないから。」
M さんもうちもちっぽけな農家だ。存在する意味を生産量の部分で見つけるのは難しい。
生産量はとてもとても小さい。
だからこそなんだけど、やってることの意義は量じゃないところにある。

人は必ず何かを食べる。必ず作る場所がある。それをやってる人がいる。
そのあたりの事柄を、見える、手が届く、気配を感じる、程度の距離に置いておかないと、人はどうも忘れてしまう。
しかもあんまり忘れていると人は上手く暮らしていけなくなるようだ。新聞を読んでいるとそう思う。

こうして等身大の百姓のオヤジたちが、バカみたいにカッコ悪く、ボロボロへろへろになっていく姿は、いくら食糧輸入がバンバン出来る先進国でもあってもいい。
俺はそう思うよ。

話し込んでいるうちに、あたりはすっかり暗くなっちゃった。
M さんこれ、軽トラに載っけちゃった鶏糞、今からまくの？

友人・知人に一人ぐらい、疲れた百姓のオヤジがいてもいい。

さすがに途中で降ってきちゃいまして、遊びきることは出来なかったけど、無事終わりました。


ひよこにさわって　にわとりをダッコして　たまごを集めて　トラクターに乗って
ひよこの止まり木作った子たちもいたな。

裏の森から枯れ木をひっぱり出して焚き火をして　集めたたまごを自分でわって目玉焼き
枝の先をナイフで削ってそれにパン生地を巻きつけて火であぶって簡単パン
持ってきたおにぎりもおいしいおいしい。

それからっと　たまごの段ボールの裏に絵を描いて　にわとりにエサやってオンドリに追っかけられて
そのあいだずっとたまご集めてる子もいたいた。

さてそろそろ裏の森抜けて河原に行こうか、ってとこで降り出した。
かあさんたちが作っておいてくれた工作の飛行機飛ばしたかったね。

まあまあまあ。またまた今度。また今度。


皆さまにはいろいろとお気遣いいただきましてありがとうございました。
至らぬ所も多々ありましたが、どうかご容赦ください。
今回も画像の一枚もありません。カメラも用意はしていたのですが、思い切り遊んでしまいました。

でっかいてるてる坊主が効いたかな？

「ひよこにさわろう」本日開催です。汚れてもイイ格好でお越し下さい。

家畜伝染病予防のため、農場入口で靴底の消毒をお願いしております。
靴底の消毒が可能な履き物でお越し下さい。よろしくお願いいたします。

いつものようにJOEさんが農場にたまごを買いにやって来た。
何だかにやにやしているぞ。何だろ？
「この前佐藤ジョージのエッグカレーってやつ食べたよ。」
へっ？！何それ？？

その少し前、八ヶ岳の南側のふもとにあるカレー屋さん「アウル」に取材に行くと言っていたから、おみやげにうちのたまごを持って行ってもらった。
そしたらそのたまごでエッグカレーにしてくれたそうな。
佐藤ジョージのエッグカレーって名前でメニューにのせようかって冗談を言い合ったらしい。

その店のことはずいぶん前から知ってはいた。
そりゃ中央道須玉インターから清里に向かう街道から見えるしゃれたログハウスだからね。

それと。
ずっとうちの農場の番犬を診てもらってるどうぶつ病院の先生エイプリル（http://air.ap.teacup.com/applet/satofarm/200705/archive「エイプリルは動物のお医者さん」）がそこんちの犬も診ていたから、八ヶ岳のカレー屋さんのことは何となく話は聞いていた。
イヌがいることも知っていた。

この話は、犬を飼ってるひとには「うん、そうかも。」って思ってもらえると思うんだ。
どのどうぶつ病院、どの獣医さんを選ぶ？かはその人の生命観や自然観や趣味が出るんだと思う。
だから同じ動物病院に通う飼い主は気が合うんじゃないかってこと。

どんな感じで飼って、どんな散歩をして、病気に対してどんな風に対処して、老犬になったときどう向き合うか。
自分の感性に合った回答を用意してくれるお医者さんをやっぱり無意識に選ぶのだと思う。
だからその動物病院に集まる飼い主は気が合うんじゃないかな？

さっそくカレーを食べに行った。
うん、おいしい。何の抵抗もなく体にすっと入ってくる感じ。
うん、おいしい。うちのたまごならこのカレーに負けないぞ。

「正式名称は佐藤ファームの卵のカリーです。」
いろいろとお話しをさせていただいてうちのたまごを使っていただくことになった。
自分の農場の名前がついた料理がレストランのメニューにあるなんて、夢みたい！

JOEさんのhp　http://www.w-magic.jp/joe/

カレー屋　アウルのhp　http://www.owlstyle.com/curry.html

エイプリルのどうぶつ病院のhp　http://www15.ocn.ne.jp/~qclinic/index.html

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穀物相場の高騰が続いています。下がる見込みはありません。
そんな背景もあって手間とコストがかかるNON-GMO非遺伝子組み換えの飼料用トウモロコシ・大豆の作付けが減っています。

遺伝子組み換えのエサよりもさらに価格が高い（今よりもっと）、だけではなく量の確保そのものが難しくなりそうな情勢です。
代案はありません。くず米、飼料米などは量が少なすぎて代案にはならないのです。
来年あたり大きな動きになるのかもしれません。

それまでに少しでも農場に力をつけておきたいと思い、作業の合間に、人に会っています。
技術的な相談であったり、状況分析であったり、商談であったり。

こんな感じのお話しをブログに書く機会が多くなるかもしれません。

佐藤ファーム・佐藤ジョージ