杜の言の葉

ロケットストーブ、やっぱり蓋を設けて安全に燃やし、適正に空気の調整をしたいと言う事で、燃焼口の蓋の制作に取り掛かりました。



焚口とガラス窓の穴。
小さなものは空気口。

昨年まで田んぼをご一緒になさっていた方が、今年の春先に亡くなられました。
まだなんとなく、田植えの頃になると電話が掛かって来てスケジュールの確認をしてくる事や、ふらっと田んぼにいらっしゃる気がしてなりません。

いつもの年なら稲の苗は農家の方が育てたものをお分けしていただいておりますが、今年は亡くなられた方と昨年に作ったお米から発芽させてみようと言うことになりました。



まずは苗代作りから。

春の遅いこの町にも、静かに春の足音です。

我が家が土地を買うときのポイントが高かった沢です。
厳密のは我が家の土地ではないのですが、沢に下りるのには我が家の土地を通らなければいけませんので、ほぼ他人が入ることが無いのですが、春先はチョクチョク誰か知らない人がいたりします。



この沢の水は浅間山の伏流水、あちこちから湧き出てこの沢となっております。
そして、画像の中のグリーンの部分はセリとクレソンです。
そこに写っているもの全て食べられます。

春といえども、高原の軽井沢ではまだ寒い日が続いております。
そんな中、畑の収穫物です。



昨年の秋に播いた信州冬菜の新芽です。

我が家の娘、上級生との試合。



学んで欲しい事は、相手を重んじる和の心。

厳選された食材で作ります。



3〜4日ほど寝かした方がしっとりと旨みが増します。

小さなクッキーを焼いた様に見えます。

昨年は野生動物にやられ、諦めて作らなかった畑。
仲間達と力を合わせてやる事になりました。

信州に住んでやってみたい事が色々とあります。
私もそのうち時間でも出来たら、蕎麦でも育てようかと思って居りますので、この存在は大きいのです。



一般的には蕎麦と言うと日本料理と思いますが、ミレーの種を蒔く人が蕎麦の種を蒔いている様に、蕎麦はパスタやピッツアその他お菓子にも嬉しい素材なのです。
その種を粉にするときにはこれが必須ですね。