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2007/10/7

「初物…その結果。」　　食

風味が出ると言う事で、塩焼きに決定。

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手で裂いたほうがいい感じかと思いやった結果…
力を入れすぎ潰れてしまった。泣。
大きいのは裂けるけど、小さいのはダメですね。
潰れたキノコを包丁で切りなおし、がっかりしながら火を入れる。本当は備長炭が良かったのですが、手短にあった竹炭で炙りました。炙ると縮む事を忘れ、出来上がったのはなんとも小さなキノコの炙りもの…風味と食感を楽しめました。

今年はこれで最後かな？明日に期待。

投稿者: gayaおっちゃん

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