伊達巻

～＊～＊～＊～＊～＊～＊～　　伊達巻の作り方はこちらです　　～＊～＊～＊～＊～＊～＊～

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2009/4/22

「（無題）」　　

半熟卵。
腹減ったから夜食用に作ってみた。
ちょっと変わったやり方だけど、結果から言うと大成功。
冷蔵庫から出したての卵を使用して、しかも沸騰後の加熱時間は前回よりも短い。
じゃ、そんな変わったやり方はというと、

＜空焚きにならない程度の水の量で蒸す＞

というやり方。ゆで卵ならぬ蒸卵、とでも言うべきものか。
蓋付きで小さめの鍋があれば全工程で6分かからないから手軽な夜食にもってこい。
今回使用した水は50cc。沸騰まで1分程度、その後の過熱が4分10秒。
…実は水が少なすぎて空焚き寸前になったから結果として4分10秒なんて時間になったけど
怪我の功名って奴で助かった。
まぁ出来上がったものが旨けりゃそれでいいのさ。

投稿者: 伊達巻

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