それいけ！ちばっち農園

朝から快晴で農作業が気持ちいいい。

みしらず柿の選定をし、リンドウ畑の除草剤散布を行う。

午後はナシプロジェクトの剪定に顔を出した。

プロジェクトのメンバーは活き活きと作業を
しており、約10aの西洋なしの選定が終わりかけであった。今年の成果が楽しみ。

今日はアルバイトも休みでちばっち農園の手入れを行いました。

朝から快晴で清々しい汗を流しています。

昨年の春にリンドウ苗を定植し、ビニールハウスの無加温で半促成栽培に取り組んでいます。

リンドウの芽も顔を覗かせ始めました。
5月末から6月初めの出荷を目指しています。
今回は除草と支柱立て、ハウス内は常夏です。

別のハウスでは家庭菜園用に小松菜やほうれん草の種を撒きました。

また、タラの木を採取して水耕栽培に挑戦です。
ジベレリンでホルモン処理をし、室内の日当たりが良いところへ置きます。すると芽が出てきて一足早く春の味を楽しめます。

やっぱり農業って楽しいですね。

天気も良くみしらず柿の収穫も進みます。

収穫したものは夕方から選別し箱詰め、焼酎で脱渋と行います。

すぐに食べたいと言うお客さんもおりますが、収穫後二週間経たないと渋が抜けません。

ちばっち農園のみしらず柿は今年も作柄がよく2Lクラスの大玉が収穫されています。

地方発送も行っておりますのでご注文の方はこちらまで↓
chibatti_2005＠mail.goo.ne.jp

大きさ毎に分けられた柿は約10kg入る段ボールに詰めて35°の焼酎で渋抜きします。

会津みしらず柿の名前の由来は枝が折れるほどに実を付けることから『身不知柿』（みしらず柿）となったそうです。

しかし、剪定や摘果を行わないと果実が小さく見た目が悪い。
また、今年は特に庭先の防除をしていない樹は10月頃から葉が落ちてしまう『落葉病』が大発生しています。
この『落葉病』は柿を収穫しても直ぐに軟らかくなりヘタが取れて美味しくもありません。
『落葉病』の禁は梅雨の時期から感染・潜伏するので7月・8月の防除が必要です。

もちろん、ちばっち農園の柿は適期防除を行っているので、まだ青々と葉が残り健全ですよ！

現在、道の駅やJAの直売所で販売しています。

朝晩冷え込むようになってきました。

色付きのよいものから収穫しています。

樹上脱渋したものも渋が抜け美味しくいただけます。来年からもっと多く処理したいと思います。

さて、収穫した柿は大きさ毎に選別し箱詰め、焼酎をかけて封印。二週間後が食べ頃になります。

これからしばらくは柿の作業になります。

10月26日は柿の日
子規が114年前の今日『柿食えば鐘が鳴るなり法隆寺』を詠んだ日にちなんで全国果樹連合会が制定したそうです。

柿はビタミンCが多く『柿が赤くなれは医者が青くなる』と言われるほどです。
ちばっち農園の柿は11月上旬まで収穫が続きます。

皆さんも旬の果物『柿』をお召し上がりくださいませ。

今年初めて行った会津みしらず柿の樹上脱渋が見事甘くなりました。

アルコール処理をして12日目で渋が抜けて丸ごと美味しく食べれます。

パリパリサクサク感で上出来です。

果皮にアルコールの汚れがあるので見た目は悪いのですが、収穫と同時に食べることが出来ます。

今年は試験的に100個しか行わなかったので試食程度。
ちばっち農園へ訪れた方限定で食べることが出来ます。

11月23日よりみしらず柿の収穫を行うので近くに来た際はお立ち寄りください。

樹上脱渋中（じゅじょうだつじゅうちゅう）の柿
早口言葉みたいたな(笑)

まだ早いのですが試しに一つ食べてみました。

着色が進んでいるものは果皮がアルコールで黒くなり見た目が悪い。
やはりもっと早く処理するべきです。

皮を剥いてみるとゴマが入っておらすまだ渋そう。
それでも先端部はオレンジっぽく食べれそうな雰囲気。

っなわけでいただきまーす『ガブリ』！？

あれ？甘くもないが渋くない！…
いや、シブ〜！！

後から渋みが出てきましたΣ(￣□￣)！

アルコールの効果で少しは渋が抜け始めたのですがまだまだのようです。