きょう の ご飯

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まるまるニンニクとタコさんのグリグ

旬と言えば「タコ」！！
日本以外ではあまり好まれないらしいですが、
わたしは日本人！！　タコ大好きです♪

そこで、今の時期に美味しい、タコとかぼちゃ、ジャガイモレシピです。

【材料】

２人分
材料 分量
ニンニク 丸ごと1個
バター 小さじ 1
茹でタコ 100g
ジャガイモ 小2個（100g）
カボチャ 1/10個（正味150g）
ブロッコリー 1/4株
ピーマン 1個
ミニトマト 4個
オリーブオイル 適宜
塩 　　　　適宜
コショウ 適宜
バジル　 2枝
レモン 　　　　1/4個

【ガーリックバター】
すりおろしニンニク 1/2片分
バター 20g
バジル　 2枝　

【下準備】

★　ガーリックバターのバターを常温におき、柔らかくしておきます。タコを、大きめのぶつ切りにし、塩・コショウしておきます。

★　丸ごとニンニクは、皮をむかずに、そのままの状態でラップをかけ、レンジ(500w)で1〜1分30秒加熱し、1片ずつ皮をむいておきます。フライパンにバター(小2)とニンニクを入れ、弱火でじっくり色づくまで炒めます。

★　【ガーリックバターを作る】柔らかくなったバターに、ニンニクのすりおろしを入れ、よく混ぜます。これに、ローズマリーの葉部分を細かく切ったものを加えて混ぜ合わせておきます。

【本番＾＾】

�@　ジャガイモは皮付きのまま、2〜4等分して水にさらしてから、水気を軽く切り、耐熱容器に入れラップをかけ、レンジで2分30秒加熱します。カボチャも所々皮を落としてから一口大に切って、一度水に通してから同様にレンジで2分30秒加熱します。

�A　ブロッコリーは小房に分け、パプリカとピーマンは一口大に切ります。ミニトマトはヘタを取ります。

�B　タコ・野菜類全てにオリーブオイルを絡めます。タコ・野菜類をそれぞれビニール袋に入れてから、オリーブオイルを回しかけ、軽く揉むようにすると良いです。

�C　オーブンシートを敷いた天板に、6の野菜類を彩り良く並べ、2のニンニクを散らすようにのせます。この時、真ん中のタコのスペースを空けておいてください。

�D　全体に塩・コショウをし、3のガーリックバターの1/2量を野菜類の上に細かく落とします。ジャガイモには多めに落とすと美味しいです！

�E　250℃に余熱したオーブンで12分焼きます。一旦天板を取り出し、手早く真ん中のスペースに6のタコをのせて、残りのガーリックバターを散らします。再度250℃のオーブンで5〜7分焼き上げます。

�F　塩コショウを振って、レモン・バジルを添えたら　完成！！　

簡単でしょう？

とってもカラフルだから、友達と一緒にワイワイ食べちゃいましょう！！

さ〜て、今夜のご飯は何にしましょう？
旬の筍を煮込んでみる？　それとも鰹のカルパッチョでも？
旬の食材って本当に美味しいですよね！！
でも、今の旬の食べ物ってなに ？

そんなあなたに、ちょっと良いこと お伝えしたい♪
そんな、ブログです。＾＾