鼓や　女将のひとりごと

暑いですねえ。淡路島は昨日から風が強く、雨が降りそうな降りそうでないような、なまぬるーい空気に浮かんでるといったかんじ。早く梅雨があけてほしーい！そんな中、今日は主人の後輩がもうすぐ結婚する彼女とたずねてきてくれました。11月に結婚されるらしいおめでとうございます。彼は大きな料亭でがんばっているのですが、数年後には自分のお店を持ちたいという目標で日々精進されています。彼も含めて、主人が一緒に働いていた仲間や先輩、後輩たくさんの方が自分の店を持って日本中でがんばっています。修行時代の仲間がいろんな所でがんばっている話を聞くと本当に嬉しい気持ちです。正直、料理雑誌に大きくとりあげられている有名な店の料理長になってる方もいて、ちょっとうらやましく感じたりもしますうちはやっと八年がたちました。それでも試行錯誤の毎日ですが未熟な私たちがなんとか店を持てたのも周囲の方の協力とお客様のお陰です。感謝しています。これからも淡路島ならではの料理を心をこめて作っていきたいと思います。若いお二人と話をしながらそう思いました。今週末は三連休ですよね。かなり予約がつまってきました。がんばるぞー!