平飼いたまご　たまごのはなし・にわとりのはなし

わたしは山梨で小さなたまご農場をやっています。
ですから、たまごとにわとりのはなしを書いてみます。
もし、「へーそんなんだ。」と思っていただけたのなら、幸いです。

梅雨のさなか、降ったり止んだりしている。
カッパを着たり脱いだり、軒下から出たり入ったり、雨雲の様子を見ながら作業をしている。

農場があるこのあたりは、甲斐駒ヶ岳の登山口があるところで、その山裾、道の突き当たり、一日数本のバスの終点になっているところだ。

入り組んだ山なみで次々雲がわき上がる。
その雲がちょっと張り出すと雨になり、雲から外れると止む。
数十メートルの距離で、道路が濡れていたり乾いていたりする。そのあたりが平野と違っておもしろい。

何年か前、仕事に疲れた古い友人が梅雨時に遊びに来た時も、そんなことを言っていたな。
何泊かする間もずっと雨で、降ってしまうとこちらもどうしょうもない。
エサ小屋の屋根の下で火を焚いて、肉を焼いて酒を飲んだ。
本当にずっと雨で、すっきりしないまま、帰っていったっけ。

駅まで送った後、農場に戻ると、西に傾いた太陽が切れた雲から村に差し込んでいた。
ちぎれた雲が「龍」のような形になって、光で白く輝きながら天に登っていった。

ここに住んで、ずっといるからこそ見られる偶然の光景なのだけれど
「ああ、これが見れたら、あいつも元気出たかもしれんのにな・・」
と思った。

お天道様は少し意地悪だ。

ニワトリたちはご機嫌にやっています。
皆さま体調を崩されません様に。ご自愛下さい。

少し前、鎌倉あたりの小売店さんをまわっていた。
江ノ電に乗り、モノレールに乗り。
そういやぁ一週間前うちの（地元の）小学校の修学旅行団がここ来たんだよな。
気合いを入れていないと観光気分になっちゃいそうだ。

小田急鵠沼海岸で降りて改札を右に行く。
駅の柵沿いにアジサイが生け垣になっている。
その株元に大きなサザエの貝殻が飾って置いてある。
いいないいな。海岸だもんな。イイ気分だ。
道を左に曲がると小さな自然食品店がある。そこで話をさせていただく。
「うちはご覧の通り小さな店だから・・・」
ほんとに小さなお店で、近所の人が、こないだのおいしかったから、と野菜を買っていく。
近くの私立小学校のお迎えかな？若いお母さんがのぞいていく。
のぞいてないで入ってみてくださいな。

それからしばらくして、電話がかかってきた。
ご注文をいただいて、たまごをお送りすることになった。
発送伝票を書く、いいなぁこのたまご、海行くんだぁ・・


いつもたまごを買っていただいている K さんから、ギフトのご注文をいただく。
「宛先をお願いします。」「えっと沖縄県・・」
「沖縄！」
ギフトは運賃をご負担いただいているので、お待ちいただいて確認する。
さすがに高いな。それでもかまわないということなので発送する。
ドライバーさんに聞いてみるとさすがに翌日には届かず、九州で一泊なんだそうだ。


銀座のオフィスに勤める友人からもパックたまごのご注文をいただく。
会社の同僚にうちの農場の話をしてくれて、取りまとめをしてくれた。
相談して、運賃も込みで取りまとめがしやすいような価格設定をして、東京都中央区銀座に発送する。
行ってらっしゃい。


あちらこちらからご注文をいただきまして。
ありがたいことです。まったく。
これからも安心してお召し上がりいただけるおいしいたまごを生産してまいります。
どうぞよろしくお願い申しあげます。

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湘南自然食品店　リーフ

神奈川県藤沢市鵠沼海岸　3-1-8
tel 0466-34-7344　　月曜定休

「サトーさんとこのたまごって有精卵なんですか？」
という質問をときどきいただきます。
ひととおり説明してご理解いただくのですが、たま〜に説明し終わった後「わだかまった空気」がただよったりします。
下手な説明ですみません、と思っていたのですが、最近、そもそも回答のポイントがずれてるんじゃないのか？ということに気づきました。

お客様は、たまに見かける「有精卵」というのは、何か飼い方とか、定義みたいなものが決まっていて、それに沿ったものが有精卵と名乗っているのかな？と思っていらっしゃるんじゃないのか、と。

だとすれば、そういう決まりはありません。
私の知る範囲では、「交尾してるから有精卵だろう」というたまごに、商品名のような感じでラベルに書かれています。
ヒヨコにするための種たまごのようなものから、うちのような土間飼いの農場までが有精卵の範疇に入ってきます。

飼育方法で表示した方がわかりやすいかな、と思いまして、うちでは「（おいしい）平飼いたまご」というラベルにしています。

空気読めなくて。
鈍くてどうもすみません。

いつもはずっと山の村の農場にいるのだけれど、たまには出かける。

その日は、高速道路脇のサッカー専用の人工芝コートにいた。
サッカーの子供向けのイベントがあって、出かけていったら、そこで「ブラインドサッカー」なるものが紹介されていた。
視覚障害者のために考案されたスポーツで、鈴が入った音が出るボールを蹴りあうサッカー。

薦められてやってみる。アイマスク（目隠し）をしてスタンバイ。
「はい行きますよ〜。」
指導員の人がころがすボールを足元で止めてみる。
チリチリチリ・・
小さな音を探す。高速の車の音や、隣のコートのガキんちょのキャーキャー声にかき消される。
スカーーーーー
・・・見事な空振り。いや〜難しいや。

アイマスクをすれば非視覚障害者（晴眼者というそうな）も障害者もない。対等な戦いになる。
今のところ非障害者も一緒に出来る唯一のスポーツだと紹介されていた。
なるほどその通り。サッカーなんてのは手を使っちゃいけないというハンデキャップをつけるスポーツで、
その延長上にある。
この出来なさったらない！楽しいぞ〜。


いつも書いていることですが、ニワトリは群れて暮らす動物です。
群の中でオスメス、大きい小さい、強い弱いを認識しながら、折り合いをつけて暮らしています。

普通は、１〜２羽ずつ数十センチ四方の大きさのケージに入れられているものを、地面に放し、群で飼っています。
薬品の使用を控え、添加物を使わず、いいたまごを生産するために始めたこの方法・平飼い養鶏ですが、それをやった結果、ニワトリの動物としての習性を知ることになりました。

ニワトリは、群の中で折り合いをつけるのが上手な動物です。


ヒトもまた、群れて暮らす動物です。
さらに、高度な文明を持つ動物なんですから、障害を持つ人を社会的弱者にしてはなりません。

そういう感覚は言葉で憶えるだけではなく、肌で感じて、身に染み込ませるような類の感覚なんじゃないかと思います。

動物園・水族館の動物でもない、愛玩動物でもない、この「平飼い養鶏のにわとり」という生産動物に、社会というヒトの営みのあり方を、感じることが出来るような気がします。


身近にある農場が、整備されていて、公開されていて・・。
出来るような気がします。