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2007/5/27 11：10
「國香・特別純米酒」 ▲日本酒ほか
先日、わざわざ静岡の酒屋さんから、買ってきた酒を味わった。
原料米：五百万石100％、精米歩合：55％、日本酒度：＋６、酸度：１.５、杜氏：松尾傳一郎（蔵元）、使用酵母：静岡ＨＤ-1
数少ない静岡の酒の経験からいう静岡の酒の特徴は、甘味を旨みで生かした吟醸酒系風味という感じで、物足りなく感じるとすれば酸の弱さだ。
つまり、スッキリサッパリ甘味がおいしく酸が弱い女酒っぽいということ。
それと比べると、この國香はあまり静岡の酒らしさが無い。
米の旨味が生かされた硬派な男酒だ。
冷や、温燗、常温で呑んだが、常温が一番旨い味を感じることが出来る。
しかも、開けて４〜５日したら粗っぽい感じが減りふくらみが出てきた。
後で手取川の「吉田蔵」を呑んだら薄味に感じた)*o*(
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原料米：五百万石100％、精米歩合：55％、日本酒度：＋６、酸度：１.５、杜氏：松尾傳一郎（蔵元）、使用酵母：静岡ＨＤ-1
数少ない静岡の酒の経験からいう静岡の酒の特徴は、甘味を旨みで生かした吟醸酒系風味という感じで、物足りなく感じるとすれば酸の弱さだ。
つまり、スッキリサッパリ甘味がおいしく酸が弱い女酒っぽいということ。
それと比べると、この國香はあまり静岡の酒らしさが無い。
米の旨味が生かされた硬派な男酒だ。
冷や、温燗、常温で呑んだが、常温が一番旨い味を感じることが出来る。
しかも、開けて４〜５日したら粗っぽい感じが減りふくらみが出てきた。
後で手取川の「吉田蔵」を呑んだら薄味に感じた)*o*(
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投稿者: horaboya
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