アッチョンブリケ)*o*(

今年も正月用の酒が義兄から届いているヽ(^O^)ノ
毎年違うものを選んでくれているのが素晴らしい。

一本は、山岡酒造株式会社（広島県三次市甲奴町西野）の《瑞冠 純米大吟醸 山廃仕込み１年生貯蔵酒》。


使用米：山田錦、精米歩合：50％、日本酒度：+7、酵母：蔵付２号、酸度：1.8、アミノ酸度：0.9、アルコール分：16.3％、杜氏：畑中裕次　、製造年月：2008年12月、


もう一本は、名手酒造店（和歌山県海南市黒江）の《純米しぼりたて黒牛・生酒原酒》。

アルコール度数：18.2％、日本酒度：+2.0、酸度：1.8、アミノ酸度：1.4、使用米：山田錦25％・酒造好適米75％、精米歩合：麹・酒母50％、掛米60％、使用酵母：協会９号系、杜氏：井口茂士(但馬)、仕込水：万葉黒牛の水

これは断然《瑞冠》に期待が膨らむ。
広島の酒だし山廃だし、2006年醸造の古酒だし、それに酵母が蔵付2号って、どんなものだろう？

自分で用意してあるのは《鷹勇H18BY純米吟醸なかだれ》。


アルコール度：15度以上16度未満、アミノ酸度：1.2、日本酒度：4.5、酸度：1.6、使用米：山田錦・玉栄、精米歩合：50％、使用酵母：協会９号、製造年月：20年10月、

そして、頂き物の秋田清酒株式会社（秋田県大仙市）の《刈穂純米大吟醸・銀千樹》。
アルコール分：16度、精米歩合：40％、製造年月：2008年11月、

《鷹勇》には、旨味たっぷりでバランスの取れた濃くてキレイな味を期待だ。
《刈穂・銀千樹》は2007年5月に経験済。

来年も一年間、自分と家族、そして友人知人が無事に過ごせますように(^○^！