アッチョンブリケ)*o*(

日本酒(純米酒)・音楽・健康(ニセ科学含む)に関するメモ、その他雑多な記録)*o*(・・・2005年5月29日開設

 

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投稿者:horaboya
やこまんの話はもう2年半も前のことだったんですものね。
忘れますって。

一般的に吟醸酒はフルーティな香りが魅力の一つだって覚えといて下さい。
でも、そのカプロン酸エチルだとか酢酸エチルが多過ぎるとThe Bandさんに「くっせー!」って言われます)*o*(
投稿者:Felixキラキラ
…………………………(^^ゞ

(まだ呑んでいないのに…)

危うく「吟醸香に使えるかもしれませんね」なぁ〜んて書き込んでドツボにはまるところでした汗
投稿者:horaboya
吟醸酒はフルーティだなんてよく聞きませんか(^^?

以前こんな↓記事をかきました。
http://air.ap.teacup.com/mahler/311.html

Felixさん、コメントしてるじゃん)*o*(
投稿者:Felixキラキラ
果実の香りはエステルの香りだそうですが、吟醸香もそうなのですか?
投稿者:horaboya
カプロン酸エチルとか酢酸イソアミルとかイソアミルアルコールとかブチルアルコールでしょうかね(^^?

吟醸酒の勉強が役に立ちます)*o*(
投稿者:Felixキラキラ
 いわゆる“果実の香り”でした。たしかにツツツーとはむけなかった記憶が(←味に気をとられて記憶曖昧^o^;)。宿の人は「昔の“台湾バナナさぁ〜」なんて言ってましたが、それはちょっと違うような…バナナ
投稿者:horaboya
>木で熟したものは香りが段違いに高く、忘れられない味です。<
やはりブドウの香りがしましたか?

皮が身からなかなか取れなかったのですが、やや熟し過ぎていたってことでしょうかね。
おいしかったんですが、ややイラッとしました(^_^;)
普通のバナナのようにむいて食べられるんですか?
投稿者:Felix
島バナナ、沖縄の離島の民宿の朝食で、庭先になっているものを「2〜3本いいですよ」と言われて食べたのですが、木で熟したものは香りが段違いに高く、忘れられない味です。

島では二束三文ですが、本土まで運んでくると手間賃なんかで300円ぐらいにはなっちゃうだろうなぁ〜。

もっとも、現地で食べたければ交通費がかかりますが(^^;
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