Ｅ　日記　七

先日、梅干し用にと、南高梅を１０ｋｇ買いました。少し青かったので追熟（段ボール箱のまま置いておくだけ）させました。午前中にヘタを取り水洗い、陰干しをしました。南高梅は実は大きく、種は小さいと、梅干しにはもってこいの品種です。実際大きな実を計ってみたら、４５ｇありました。平均３７〜８ｇで、粒ぞろいです。家の奥は最近の減塩梅干しなどの調味梅干しを嫌がって食べないので、南高梅を買って自家製の梅干しを作っています。午後から５ｋｇずつ二樽漬け込みました。片方が奥用に塩分２０％減塩梅干しを食べ慣れている人には相当塩辛い。この辺では「ショッパイ」って言う。もう片方は１２％で漬け込みました。漬け込み中の写真を取り忘れてしまい途中の写真がありません。

撮影日　2008/6/15
カメラ　ｵﾘﾝﾊﾟｽCAMEDIA　C-755