をとこもすなる

この時期　家庭菜園をやっている知人からゴーヤをいただきます。うちの親父が「おたくゴーヤ食べる？」と聞かれると「食べる食べる、毎日だって食べちゃう」なんて調子よく答えるものだから３〜４日に一回まとめてくれるのですよ。でもねぇ、うちの親父、ゴーヤ食べないの。嫁さんも子供らも食べない。食べるのは僕とおふくろだけです。今日は大きめのゴーヤとマクワウリをいただきました。マクワウリは少し早く　熟して甘い香りが出てきたらとのこと。でも香りが強くなるとショウジョウバエも寄ってくるんだよねぇ。
さていただいたものは食べなければもったいない。さっそくスーパーで豆腐を買ってきて　チャンプルー作り。豆腐は塩水にしばらくつけてからしっかり水切りをしておきます。その間に材料をザクザクと切っておきます。僕の作るゴーヤチャンプルーの材料はこちら。豆腐の他は　ごま油、ゴーヤ、かつお節、そして塩・しょう油といたってシンプル。ポーク（スパム）も玉子も入りません。たっぷりめのごま油を熱し、しっかり水切りした豆腐を手で大きめにちぎって入れます。そして豆腐に焦げ目が付くくらいに強火で焼きます。そこに３ミリ程度に切ったゴーヤをザザッーと入れ、鍋を返しながら混ぜます。フライ返しやヘラを使わない方が豆腐が崩れずにいいかも。全体に油が行き渡り、ゴーヤに火が通ったところで塩で味付け。次にしょう油を鍋肌にまわし入れ香りを付けて火を止めかつお節一袋をかけてざっとかき回して完成。お皿に盛りつけてください。最初はポークや玉子を入れていましたが、毎日食べるとなるとポークの脂っこさがしつこくなってきたし、ゴーヤの苦みも気にならなくなってきたので　シンプルなこの形に落ち着きました。これだと毎日食べても飽きません（ウソ、さすがに飽きますって）　結局このチャンプルーの３分の２を僕が食べてしまいました。もらったゴーヤを食べ終わった頃・・・・次のゴーヤがくるのですよぉぉぉぉ。