それいけ！ちばっち農園

中学校の文化祭で餅つきです。

生徒が体験学習として田植え、除草から稲刈りまで行った圃場のもち米を使い杵と臼でつきます。

文化祭へ来てくれた方へ振る舞い餅として配られます。

臼でついた餅は美味しいですよね。

天気も良くみしらず柿の収穫も進みます。

収穫したものは夕方から選別し箱詰め、焼酎で脱渋と行います。

すぐに食べたいと言うお客さんもおりますが、収穫後二週間経たないと渋が抜けません。

ちばっち農園のみしらず柿は今年も作柄がよく2Lクラスの大玉が収穫されています。

地方発送も行っておりますのでご注文の方はこちらまで↓
chibatti_2005＠mail.goo.ne.jp

大きさ毎に分けられた柿は約10kg入る段ボールに詰めて35°の焼酎で渋抜きします。

会津みしらず柿の名前の由来は枝が折れるほどに実を付けることから『身不知柿』（みしらず柿）となったそうです。

しかし、剪定や摘果を行わないと果実が小さく見た目が悪い。
また、今年は特に庭先の防除をしていない樹は10月頃から葉が落ちてしまう『落葉病』が大発生しています。
この『落葉病』は柿を収穫しても直ぐに軟らかくなりヘタが取れて美味しくもありません。
『落葉病』の禁は梅雨の時期から感染・潜伏するので7月・8月の防除が必要です。

もちろん、ちばっち農園の柿は適期防除を行っているので、まだ青々と葉が残り健全ですよ！

現在、道の駅やJAの直売所で販売しています。

昨日の天気が嘘のような陽気で農作業もはかどりますね。

雪化粧した飯豊山もくっきりと見え冬も確実に近づいています

今日もみしらず柿の収穫です。

夕べから冷え込み今日は初雪が降りました。

裏磐梯では20cmの積雪とか（家は積雪はありません）

さて、今日は地元消防団の秋季検閲があり朝6時から出動です。

雨なので体育館で行われました。床暖のある施設で良かった。

朝晩冷え込むようになってきました。

色付きのよいものから収穫しています。

樹上脱渋したものも渋が抜け美味しくいただけます。来年からもっと多く処理したいと思います。

さて、収穫した柿は大きさ毎に選別し箱詰め、焼酎をかけて封印。二週間後が食べ頃になります。

これからしばらくは柿の作業になります。

10月26日は柿の日
子規が114年前の今日『柿食えば鐘が鳴るなり法隆寺』を詠んだ日にちなんで全国果樹連合会が制定したそうです。

柿はビタミンCが多く『柿が赤くなれは医者が青くなる』と言われるほどです。
ちばっち農園の柿は11月上旬まで収穫が続きます。

皆さんも旬の果物『柿』をお召し上がりくださいませ。

今年初めて行った会津みしらず柿の樹上脱渋が見事甘くなりました。

アルコール処理をして12日目で渋が抜けて丸ごと美味しく食べれます。

パリパリサクサク感で上出来です。

果皮にアルコールの汚れがあるので見た目は悪いのですが、収穫と同時に食べることが出来ます。

今年は試験的に100個しか行わなかったので試食程度。
ちばっち農園へ訪れた方限定で食べることが出来ます。

11月23日よりみしらず柿の収穫を行うので近くに来た際はお立ち寄りください。