先週の伊東家の食卓で、
『エリンギと枝豆で作る松茸ご飯』
なるものをやっていた。
ず〜〜〜〜〜っと気になっていたが、
思いのほかエリンギが安く(普段の半額)手に入ったので、
作ってみました!!
枝豆はウチの冷凍庫には常備品なので、
かなりお安く出来ちゃいました♪
<材料>
お米 2合
だし 2カップ
醤油 大2
みりん 大2
酒 大2(ウチは当然、
久保田千寿です☆)
塩 小1
エリンギ 1.5本
枝豆 150グラム(冷凍で皮付きのまま量る)
※食卓に出す時は枝豆は取り出すと良いと書いてありました。
私は枝豆好きなので、色合いもいいし入れたままにしました。
まぁ、なんというか、普通に美味しいご飯になりました。
『松茸ごはん』というのは微妙かなぁ・・・
今日の付け合せは青梗菜と鶏肉の中華風スープにしました。
お野菜は青梗菜だけじゃなく、
残りのエリンギ・人参・冬瓜・椎茸も加えたのでGOODでした(^-^)v
ちなみに土鍋にぶっこむだけの手抜き料理が得意です(笑)
もう、夜がめちゃめちゃ寒いので、
身体の中から温まるものが恋しくて鍋が片付けられなくなります。
実は毎日土鍋を使っている私でした…(;´Д`)
夜はJAMの好きな青梗菜と人参が使われたので、
JAMも夕食にどちらも食べれて嬉しそうでした。
何故か今日は青梗菜の茎も食べていた(・∀・)
どうした?心境の変化か!?